▍章魚燒Takoyaki

我們有紅豆餅、日本有章魚燒😁

去夜市都會買上一盒邊走邊墊胃，章魚燒起源日本關西，常常被拿來當點心吃，只要有麵粉、雞蛋就能調出簡單的麵糊，接下來會分享用簡單的食材做出章魚小丸子，剛做好外脆內軟，沾上特調醬汁、美乃滋，超像買回來的，且非常有趣味性、好吃，一起試試看吧♫♪

▍材料：

(麵糊)

1、低筋麵粉100g

2、昆布高湯350c.c.

3、雞蛋1顆

4、醬油3g

5、鹽少許

(配料)

1、蝦子

2、透抽

3、高麗菜

4、蔥

(醬汁)

1、醬油膏

2、番茄醬

3、味醂

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▍作法：

1、麵粉過篩，加入高湯、雞蛋、醬油、鹽，攪拌均勻成章魚燒麵糊。

2、配料都切成丁狀。

3、章魚燒鍋子刷上油，倒入麵糊，加入蝦子、透抽、高麗菜、蔥等配料。

4、稍微戳一下章魚燒下面麵糊有沒有凝固，翻轉90度、慢慢把上面的料往下面收。

5、煎至表面有點脆脆就熟了。

6、起鍋，淋上醬油膏、味醂、番茄醬調成的醬汁，最後擠上美乃滋。

▍翻轉90度的章魚燒

▍章魚燒｜Takoyaki 543小秘密

1、所有材料放完後，稍微戳一下章魚燒能輕鬆翻面再翻，反之，要等待一下讓下方麵糊凝固，剛開始時不曉得，戳爛了一個章魚燒。

2、用高湯做的麵糊，會更像外面的味道。

3、Ruei用瓦斯爐，火侯有點難掌握，但第一次做已經很滿意了。

4、家裡剛好有蝦子和透抽，就讓它們代替章魚了！請別太介意😅

5、可以安排一個下午時間和家人一起做，很燒時間的料理遊戲♥♥